洋菓子店の皆様は、誕生日や記念日のケーキには自信があっても、それ以外の日は売上が落ち着きやすい、と感じることがあるのではないでしょうか。
会社の手土産、お中元やお歳暮、周年記念、会議や来客用の焼き菓子は、そのすき間を埋める仕事です。
日持ちする焼き菓子の詰め合わせなら、生ケーキより先にまとめて焼けます。名入れやのし、まとめ注文の予約を受けられれば、平日の空き時間も活かしやすくなります。
ただし、少人数のお店では、週末のデコレーションと、平日の箱詰めが重なると、焼き場の手が足りなくなります。
焼き菓子の種類を絞り、焼く曜日を決める。注文の締め切りを先に案内し、のしや名入れの型を決めておく。こうすれば、少ない人数でもまとめ注文を受けやすくなります。
少ない人数でも回しやすくする工夫と、小規模事業者持続化補助金で受けられる支援を、公表事例とともにまとめました。
同じ結果を保証するものではありません。
ぜひお役に立てますと、幸いです。
実際に補助を受けた事例
宮城県仙台市の有限会社及川典郎洋菓子店様（銀のりぼん）は、人手不足で製造が止まらないよう、小規模事業者持続化補助金で主力の半生菓子「ブッセ」の製造の一部を機械化されました。
仙台商工会議所様の公開インタビューによります。
採択後、ブッセの製造は手作業の約3倍の早さになり、品質もそろいやすくなった、と紹介されています。
補助の金額は、公開記事には載っていません。
公式の採択者一覧にも、手土産や法人向けの焼き菓子に取り組んだ事業名が並んでいます。
埼玉県のパティスリー オーチャード様は、「ママたち必見！地元洋菓子店の強みを活かした手土産の企画開発」です。
岐阜県のパンダプールマフィン様は、「設備の導入によるクッキー缶の常時販売とBtoBへの販路拡大」です。
埼玉県のパティスリー ティティ様は、「冷蔵設備導入による生菓子の外販拡大と高性能ミキサーによる生産」です。
効果の数字や補助の金額は、一覧にはありません。
採択のカギは「新しいお客様の取り方」と「楽になる作業」を具体的にすること
この補助金は、古い機械を同じ用途のまま買い替える、というだけのための制度ではありません。
新しいお客様の取り方（販路の開拓）と、それに合わせた仕事の効率化を応援するものです。
申請の前に、次の数字を一度書き出してみてください。
- 法人の手土産やお中元・お歳暮の注文は、何件入り、箱詰めに何時間かかっていますか
- 誕生日以外のまとめ注文で、お断りした件数は何件ありますか
- 日持ちする焼き菓子の詰め合わせは、何種類ありますか
- 近くの事務所から、来客用や会議用の注文は週に何件ありますか
「新しい機械を入れて楽になります」だけでは、伝わりにくいのです。
「今は週末の誕生日ケーキで焼き場が埋まり、平日の法人の注文を受けきれない。日持ちする詰め合わせを2種に絞り、締め切りを先に案内して、計画的に焼きたい」
ここまで具体的だと、計画が分かりやすくなります。
地域の商工会様、商工会議所様では、経営計画の相談ができます。
申請に必要な事業支援計画書の発行も、こちらで受けられます。
発行の依頼は、申請そのものより早い締切です。余裕をもって進めたいところです。
① チラシや案内で、法人の手土産を知らせる
近所の常連のお客様にはケーキを知っていただけていても、会社の総務担当の方や、贈り物を選ぶご担当には届いていないことがあります。
チラシや案内があれば、日持ちする詰め合わせの内容、のしや名入れの有無、予約の締め切り、受け渡しと配達の方法を一度に伝えられます。
お中元やお歳暮、周年記念、会議や来客用のセットを書いておけば、誕生日以外の選び方も分かりやすくなります。
公募要領では、チラシやパンフレットの作成、発送、折込、インターネット広告などは、広報費の対象例です。
ただし、広報費だけでは申請できません。
機械や改装など、ほかの経費と組み合わせる必要があります。
広報費に充てられる補助の金額にも、上限があります。
名刺、単なる会社案内、配りきれなかったチラシは対象外です。
② ホームページと、まとめ注文の予約の仕組み
誕生日の予約で電話が鳴っていると、法人のまとめ注文の内容確認まで手が回りにくくなります。
ホームページに、手土産のセット、日持ちの目安、のしと名入れの案内、注文の締め切り、請求書払いの有無を載せておくと、お客様は空いた時間に確認できます。
予約フォームやネットショップがあれば、同じ説明を繰り返す時間が減り、お店が閉まっている夜でも注文を受けられます。
公募要領では、ホームページやネットショップ、予約システムの作成は、ウェブサイト関連費の対象です。
ホームページだけでの申請はできません。補助の金額にも上限があります。
③ オーブン、冷凍冷蔵庫、ショーケース
人数が少ないお店では、注文が入るたびに焼いていては、ケーキの仕込みが遅れます。
オーブン、業務用の冷凍冷蔵庫、ショーケースは、公募要領の対象例です。
日持ちする焼き菓子のまとめ焼きや、店頭での展示に向きます。
包装の機械や、名入れの機械は、公募要領にその名前では書かれていません。
新しいギフト販売のための製造機械として認められる場合はありますが、個別の計画で確認が必要です。
壊れた機械を同じ用途のまま取り替えるだけでは、対象になりません。
家庭用の電化製品、パソコンやタブレットは対象外です。
④ ギフトの展示と、まとめ注文の受け渡し場所を整える
誕生日のケーキと手土産の箱が同じ棚に並んでいると、法人のお客様は選びにくく、のしの説明にも時間がかかります。
会計の近くにギフト用のコーナーを分け、予約済みのまとめ注文を渡す場所を決めておけば、少人数でも案内が楽になります。
公募要領では、店舗の改装工事は、委託・外注費の対象例です。
ギフトコーナーや受け渡し口のための改装は、新しい売り方に結びつくものとして認められる場合はあります。
ただし、単なる引っ越しのための解体や、建物の増築・増床は対象外です。
販路の開拓や、仕事の効率化に結びつく工事かが、見られます。
⑤ 機械を入れる前に、現場の段取りを整える
補助金で買えるのは、機械や広報、改装などです。
焼き菓子の種類を絞り、焼く曜日を決め、注文の締め切りを先に案内することは、お金をかけなくても始められます。
のしや名入れの型を決めておけば、当日の包装に集中しやすくなります。
（架空の例）週末の誕生日ケーキが中心の、少人数の洋菓子店様を想定します。
平日は来店が少なく、近くの事務所から手土産を聞かれても、のしと箱詰めの説明に時間がかかることがあります。お中元やお歳暮のまとめ注文は、ケーキの仕込みと重なって受けきれないこともあります。
仮に、平日の説明と箱詰めに毎日1時間半、お断りした法人の注文が月に4件あるとします。
日持ちする詰め合わせを2種に絞り、焼く曜日を決め、3日前までの予約を案内する。
のしと名入れの型を決め、近くの事務所へ案内を配り、ホームページでも注文できるようにする。
こうすれば、平日も焼き場の予定が読みやすく、誕生日以外のお客様にも届けやすくなる、という計画が立てられます。
これは仮定の話です。時間の短縮や売上の増加を保証するものではありません。
自店の数字に当てはめて、無理のない範囲を考える材料にしてください。
お店でケーキをその場でお渡しする場合と、袋や箱に入れて日持ちする焼き菓子を販売する場合は、話が別です。
後者は、期限やアレルギーなどの食品の表示や、菓子製造業の許可が必要になることがあります。
始める前に、管轄の保健所へ確認してください。
今、受けられる支援の目安
現在は、第20回公募の申請を受け付けています。
補助率は、原則として費用の3分の2以内です。
補助の上限は、原則50万円です。
一定の条件を満たせば、上限が上乗せされる場合があります。
対象になり得るのは、機械装置、広報、ホームページ関連、委託・外注（改装など）などです。
補助金は、後払いです。
審査があり、採択されない場合もあります。
交付が決まる前に発注や購入をすると、対象外になります。
申請は電子申請のみです。
商工会議所の地区、商工会の地区ともに、申請の受付締切は2026年12月15日（火）17時です。
事業支援計画書（様式4）の発行依頼は、2026年12月4日（金）が受付締切です。
採択の発表は、2027年3月頃の予定です。
予定は変わることがあります。必ず最新の公式案内をご確認ください。
買う物より先に、今の数字を一つだけ測ってみてください
買う物を決める前に、今の作業を一つだけ測ってみてください。
平日の箱詰めの時間でも、お断りした法人の注文でも構いません。
その数字が、日持ちする詰め合わせと予約のあとにどう楽になるか。そこが計画の第一歩です。
地域の商工会様、商工会議所様でも、ご相談できます。
当事務所でも、ご相談を受けております。
本ブログの記事がお役に立てますと、幸いです。
令和8年11月12日時点の内容です。金額・要件・締切は変わることがあります。
出典＝商工会議所地区事務局様「第20回公募」 r6.jizokukahojokin.info ／ 同「公募要領（第9版）」 r6.jizokukahojokin.info/doc ／ 同「第19回採択者一覧（関東）」 r6.jizokukahojokin.info/doc ／ 同「第19回採択者一覧（東海）」 r6.jizokukahojokin.info/doc ／ 商工会地区事務局様 official.jizokukanb.com ／ 仙台商工会議所様「及川典郎洋菓子店（銀のりぼん）」 www.sendaicci.or.jp/performance ／ 平成30年度第2次補正・商工会地区採択者一覧（三豊市商工会様掲載） shokokai-mitoyo.jp/wpcms/wp-content/uploads ／ 静岡市「食品表示法に基づく食品表示制度」 www.city.shizuoka.lg.jp ／ 愛知県「営業許可制度の見直し及び営業届出制度の創設について」 www.pref.aichi.jp/soshiki/eisei/kyoka-todokede-minaoshi.html
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