焼肉店の皆様は、週末の夜は席が埋まりやすくても、平日の夜は空席が目立つ、というお悩みをお持ちではないでしょうか。
歓送迎会、接待、会食、忘年会や新年会は、その空いた平日を埋める力になります。
ただし、少人数のお店では、大人数の注文と配膳が一度に重なると、焼き場もホールも回りにくくなります。
コースを決めて人数を事前に確定し、盛り合わせをまとめて出す。個室や仕切りがあれば、幹事さんも案内しやすくなります。
スーツに匂いがつきにくい排煙を整えることも、法人の会食では大事なポイントです。
店内の週末のお客様だけに頼らない売り方を、配膳の負担を増やさずに始めていただきたいです。
少ない人数でも回しやすくする工夫と、小規模事業者持続化補助金で受けられる支援を、公表事例とともにまとめました。
同じ結果を保証するものではありません。
ぜひお役に立てますと、幸いです。
実際に補助を受けた事例
公式の採択者一覧には、焼肉店の個室化や、飲食店の法人宴会に取り組んだ事業名が載っています。
愛知県の焼肉まつ屋様は、「個室による上質な空間づくりと席数の増加で、グループ客の獲得を行う」です。
三重県のホルモン一平様は、「個室・カウンター新設による高付加価値焼肉店への転換と販路開拓」です。
福島県の常鮨様は、「地元企業の『社内宴会』『会食・接待』予約を獲得する取り組み」です。
効果の数字や補助の金額は、一覧にはありません。
個室や宴会の受け方を整え、新しいお客様の取り方につなげようとした点は、参考になります。
採択のカギは「新しいお客様の取り方」と「楽になる作業」を具体的にすること
この補助金は、焼き台が古くなったから買い替える、というだけのための制度ではありません。
新しいお客様の取り方（販路の開拓）と、それに合わせた仕事の効率化を応援するものです。
申請の前に、次の数字を一度書き出してみてください。
- 平日の夜と週末の夜で、空席はどれだけ違いますか
- 宴会や会食の相談を、この半年に何件逃していますか
- 大人数の注文取りと配膳に、何人必要ですか
- 近くの事務所から、何人規模の宴会が見込めそうですか
「新しい機械を入れて楽になります」だけでは、伝わりにくいのです。
「今は平日の夜、席の半分が空いている。予算別のコースと個室の案内を近隣の事務所に届け、前日までに人数を確定して、少ない人数でも配膳を回したい」
ここまで具体的だと、計画が分かりやすくなります。
地域の商工会様、商工会議所様では、経営計画の相談ができます。
申請に必要な事業支援計画書の発行も、こちらで受けられます。
発行の依頼は、申請そのものより早い締切です。余裕をもって進めたいところです。
① チラシやDMで、幹事さんに宴会プランを知らせる
店内の常連のお客様には味を知っていただけていても、近くの事務所の幹事さんには届いていないことがあります。
チラシやDMがあれば、予算別のコース、人数の目安、予約の締め切り、個室の有無、領収書の発行、駐車場の案内を一度に伝えられます。
「人数は前日の正午まで」と書いておけば、仕込みと配膳の人数が読め、当日の飛び込みが減ります。
公募要領では、チラシの作成や発送、折込、郵送やインターネットのDM、インターネット広告などは、広報費の対象例です。
ただし、チラシなどの広報費だけでは申請できません。
機械や改装など、ほかの経費と組み合わせる必要があります。
広報費に充てられる補助の金額にも、上限があります。
名刺、単なる会社案内、配りきれなかったチラシは対象外です。
② ホームページと、宴会予約の仕組み
夜のピークに電話が鳴ると、焼き場から離れにくくなります。
ホームページに、コースの内容、人数の目安、個室の有無、予約の締め切り、領収書の案内を載せておくと、幹事さんは空いた時間に確認できます。
予約フォームを付ければ、同じ説明を何度も繰り返す時間が減ります。
公募要領では、ホームページや予約システムの作成は、ウェブサイト関連費の対象です。
ホームページだけでの申請はできません。補助の金額にも上限があります。
③ 無煙ロースターや、排煙の設備
法人の会食では、スーツに匂いがつきにくいことが、選ばれる理由になることがあります。
公募要領では、製造を強化するための排気の工事は、委託・外注費の対象例です。
無煙ロースターは、公募要領にその名前では書かれていません。
新しい会食の売り方に必要な機械として認められる場合はあります。
個別の計画で確認が必要です。
公式の採択者一覧には、東京都の貴闘炎様の「最新ロースターと動画・SNS戦略による厚切り焼肉の販路開拓」という事業名もあります。
壊れた機械を同じ用途のまま取り替えるだけでは、対象になりません。
家庭用の電化製品、パソコンやタブレット、キッチンカー、自動車は対象外です。
送迎の段取りは大切ですが、車そのものの購入は対象になりません。
④ 個室や仕切りで、会食の場所を整える
接待や歓送迎会では、周りに聞こえにくい席を求められることがあります。
個室や仕切りがあれば、幹事さんも案内しやすく、ホールの動線も分かれやすくなります。
公募要領では、店舗の改装工事は、委託・外注費の対象例です。
個室や仕切りのための工事は、新しいお客様の取り方に結びつくものとして認められる場合はあります。
ただし、単なる引っ越しのための解体や、建物の増築・増床は対象外です。
販路の開拓や、仕事の効率化に結びつく工事かが、見られます。
⑤ 機械を入れる前に、現場の段取りを整える
補助金で買えるのは、機械や広報、改装などです。
コースを決めること、人数を前日までに確定すること、盛り合わせをまとめて出す順番は、お金をかけなくても始められます。
会計を一括にし、領収書の宛名を先に聞いておけば、終了時の混雑も減らせます。
（架空の例）席数の少ない焼肉店様を想定します。
週末は埋まりやすい一方、平日の夜は空席が目立ちます。
歓送迎会の相談がピークの時間に入り、個室もなくコースも決まっておらず、取りこぼすことがあります。
仮に、平日の空席が毎晩10席、宴会の電話対応と当日の注文取りに合計40分かかっているとします。
予算の異なるコースを2種に絞り、前日正午までの人数確定を案内する。
近隣の事務所へDMを送り、ホームページで予約できるようにする。
仕切りと盛り合わせを整えれば、平日の空席を埋めつつ、少ない人数でも配膳を回せる、という計画が立てられます。
これは仮定の話です。時間の短縮や売上の増加を保証するものではありません。
自店の数字に当てはめて、無理のない範囲を考える材料にしてください。
今、受けられる支援の目安
現在は、第20回公募の申請を受け付けています。
補助率は、原則として費用の3分の2以内です。
補助の上限は、原則50万円です。
一定の条件を満たせば、上限が上乗せされる場合があります。
対象になり得るのは、機械装置、広報、ホームページ関連、委託・外注（改装など）などです。
補助金は、後払いです。
審査があり、採択されない場合もあります。
交付が決まる前に発注や購入をすると、対象外になります。
申請は電子申請のみです。
商工会議所の地区、商工会の地区ともに、申請の受付締切は2026年12月15日（火）17時です。
事業支援計画書（様式4）の発行依頼は、2026年12月4日（金）が受付締切です。
採択の発表は、2027年3月頃の予定です。
予定は変わることがあります。必ず最新の公式案内をご確認ください。
買う物より先に、今の数字を一つだけ測ってみてください
買う物を決める前に、今の作業を一つだけ測ってみてください。
平日と週末の空席の差でも、逃した宴会の件数でも構いません。
その数字が、コースと予約のあとにどう楽になるか。そこが計画の第一歩です。
地域の商工会様、商工会議所様でも、ご相談できます。
当事務所でも、ご相談を受けております。
本ブログの記事がお役に立てますと、幸いです。
令和8年11月12日時点の内容です。金額・要件・締切は変わることがあります。
出典＝商工会議所地区事務局様「第20回公募」 r6.jizokukahojokin.info ／ 同「公募要領（第9版）」 r6.jizokukahojokin.info/doc ／ 同「第19回採択者一覧（関東）」 r6.jizokukahojokin.info/doc ／ 同「第13回採択者一覧（東海）」 r3.jizokukahojokin.info/doc ／ 同「第18回採択者一覧（東海）」 r6.jizokukahojokin.info/doc ／ 商工会地区事務局様 official.jizokukanb.com ／ 平成30年度第2次補正・商工会地区採択者一覧（三豊市商工会様掲載） shokokai-mitoyo.jp/wpcms/wp-content/uploads
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